栏目导航

地 址:亚虎手游平台_亚虎yahu688首页|yahu亚虎指定入口市常府街三条巷5号
电 话:025-52452474
网 址:www.nj3f.com
传 真:025-52452474
邮 箱:519505@qq.com

公司新闻

专家详解吃冷冻肉的四大好处

2011-8-29

专家认为,市民偏爱鲜肉而不愿意买冻肉的主要原因是消费习惯以及消费误解,他们认为吃冻肉有四大好处:

 

更卫生从卫生角度看,新宰的肉类中经常存有各种细菌,甚至可能有某些病毒,比如猪黄胆病毒就是藏在骨骼血液和肌肉中的;而冻肉中的细菌都已排出或冻死了。

 

更新鲜生猪屠宰后最快2~3个小时就进入亚虎手游平台_亚虎yahu688首页|yahu亚虎指定入口过程,到家经过1个多小时的解冻处理,肉在常温中的暴露时间只有大约四五个小时,而新鲜肉一般早晨4点多从屠宰场运出来,在肉摊上摆卖,到上市民的餐桌最快也要到中午11点多,肉在常温和空气中暴露时间超过6个小时。

 

 

 

更好吃从肉质上看,新鲜肉酸味重、杂汁多;而冻肉入库前进行了排酸处理,肉体内的水分和污血基本上都被清除了,因此肉味更加鲜美。但家里的冰箱并不能让冻肉继续长时间保鲜。因为冻肉出库的温度在零下18℃左右,而家庭用冰箱的制冷能力有限,一般只有零下4℃~5℃,冻肉长时间放在冷藏柜中仍然会慢慢变质。因此专家建议买回家的冻肉****在一周时间内吃完。

有营养冻肉与鲜肉相比,在营养学上没有多少区别,只是冻肉在食用时需要进行解冻,解冻方法不当,会造成营养成分的损失。需要提醒的是,冻肉重复解冻冷冻会破坏其中的营养成分,导致肉中最富有营养的细胞质液体等营养物质随水分一起流失。只要正确解冻和合理食用,冻肉的营养价值并不比鲜肉低。

推荐7款换季养身药膳 菊酒饵糕话重阳

版权所有 Copyright(C)2011 亚虎手游平台_亚虎yahu688首页|yahu亚虎指定入口有限公司